『 inblue 인블루 천연발효빵 』





그 시절 그리던 모습 중에 지금 나의 모습도 있었을까? 화려함과 밝음으로 칠해졌던 나의 미래가 지금 이 모습이었을까? 이 나이가 되면 느긋하게 나의 인생을 즐기고 있을 줄 알았는데 여전히 현실은 미완성인 채 이 나이에도 미래에 대한 꿈으로 나의 시간들은 채워져 있다. 화려함과 자신감이 넘친 모습을 그리며 꿈을 꾸던 그 시간이 현실이 되어 다가와도 꿈을 이루지 못함에 안타까워하며 또 다시 꿈을 꾸며 살아가고 있을 테지.
완전한 사랑을 꿈꾸며...
완벽한 여자를 꿈꾸며...

은 또 다른 나를 발견하게 된 축복된 공간이었다. 공간과 시간의 한계를 넘을 수 있게 해 주었고 내가 가진 많은 것들을 표현할 수 있게 해 준 곳이다. 많은 좋은 이들을 만나게 해 주었고 그들과의 인연으로 내 삶은 더욱 더 윤택해졌다. 웹디자이너란 타이틀을 가지게 해준 곳이고 그게 내 직업이라고 말할 수 있게 해준 곳. 그래서 난 IT산업이 발달한 한국에서 태어난 걸 정말 감사한다.

의 의미를 굳이 따져본다면 내 나름대로는 그렇게 정의한다. 『신비함 속으로』. 말도 안 되는 해석이라고 아무도 인정 해 주지 않아도 나는 그렇게 우기고 싶다. 종종 파란색을 좋아하느냐고 물어오는 사람들도 있지만 blue란 단어를 쓰면서 색깔의 의미보다는 약간 우울하면서 뭔지 알 수 없는 무한한 우주의 푸르름을 생각 했더랬다. 남도 나를 잘 알 수 없겠지만 나도 또한 나 자신을 확실히 알 수가 없다. 내 안에 무엇을 가지고 있는지....그 알 수 없는 내 안의 것들을 조금씩 발견하면서 퍼 올려 표현하려는 나의 노력의 의미로 이해해주길 바란다.

는 정말 고마운 친구이다. 나의 시선을 대신해서 표현해 주는데 인색함이 없다. 생각 해 보면 중학교 때에도 사진반을 들었던 기억이 있다. 어쩌면 내 속에 카메라에 대한 열정이 그 때부터 숨겨져 있었는지도 모를 일이었다. 얼마나 멋진 작품사진을 찍느냐가 목적은 아니다. 그저 내가 찍고 싶은 것들..나를 대신해서 보여주는 사진이면 된다. 나의 느낌이 담겨 있는 것이라면....

현재 사용기종 Nikon D700 / 24-70 F2.8

은 나에게 생활이고 놀이이고 돌파구이고 활력소다. 먹거리란 개념을 넘어 나의 에너지를 쏟아 부어 아름다움을 만들어낼 수 있는 도구이기도 하다. 사람에게는 창조적인 욕구가 있어서 기존의 것들을 뛰어넘어 새로운 것들을 만들어보고 싶어 한다. 나에게 그 창조적인 욕구를 해소시켜주는 것이 바로 빵이다. 반죽과 나의 손을 통해서 만들어지는 작은 작품들은 결국 먹혀서 사라지 곤하지만 그래서 또다시 만들어보고자 하는 이유를 만들어주기도 한다. 더 나은 모습으로... 더 훌륭한 맛으로...

은 나의 든든한 후원자들이다. 내가 무엇을 하든지 항상 격려와 칭찬을 잊지 않는 그들을 너무나 사랑한다.

1963
Seoul Korea
Fashion designer
Webdesigner
제과기능사
제빵기능사
르꼬르동 블루 브랑제리 디플롬 수료
르꼬르동 블루 빠띠스리 베이스 수료

inblue@coolinblue.com


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inblue
2007/11/10 M D
요즘은 정말 시간이 어떻게 지나가는 지 모르겠어요.
그래도 뭔가로 채워진 시간을 보내는 것 같아
나름 뿌듯하긴 합니다.
저도 진님 많이 보고싶네요.
내년의 가을 어느날엔 진님과 함께 하길 소망하면서...
    purple
2007/11/06 R M D
인희님,
미국에서 아주 자주 들어와서 보고, 꼭 만들어보고싶은 빵들이 있어서 그냥 못 넘어가고 질문입니다. 이곳에 질문을 해야하는지도 모르겠고 분위기 파악을 못하는 저를 용서하세요. 만들어봐야지 하는데...얼마큼을 상용해야 하는지를 몰라서 남감합니다. 빵 재료를 적으실때 주로 g(그램)으로 사용하시는데 저울을 사용하시는 것인가요?
 
purple  http://
2007/11/13 M D
꼭 만들어보겠습니다. 감사드립니다.
 
inblue
2007/11/12 M D
제가 답변이 너무 늦었지요?

컵= 250ml 기준입니다

호두 4/3컵 , 계란 2개 , 사과 중간크기 2개반
설탕 1/3 컵 , 소금 1/2ts, 시나몬가루 1/4ts
우유 2TableS , Rum 2ts , 중력분 (all purpose) 1과 1/3컵 , 베이킹 파우더 2ts , 베이킹 소다 1/2 ts, 포도씨유 1/3컵

이렇게 준비하셔서 만들어보세요
 
purple
2007/11/07 M D
인희님, 감사합니다.
인희님의 사과케익을 만들어보고 싶은데... 어떤 양으로 어떻게 시작해야 할지 몰라서... 어떻게 환산하는지 알려주시면 감사드리겠습니다. 혹 럼주는 영어로는 무엇인지도 여쭈어봅니다.

재료는 아래와 같습니다.

사과 깍뚝썰기 해 놓은 것 300g
호두 70g
계란 2개 / 설탕 70g / 소금 2g / 계피가루 1g
우유 30g / 럼주 2ts
중력분 200g / 베이킹파우더 4g / 베이킹소다 2g
포도씨유 80g
 
inblue
2007/11/06 M D
예..전 1g짜리 저울을 사용합니다.
미국 레시피에 익숙하신 분들은 무게보다는 ts 이 편하시지요?
전 왠지 그 ts 이 정확하게 느껴지지 않아서 g을 사용한답니다.
혹시 ts 으로 필요한 재료를 말씀하시면 제가 환산해서 알려드릴께요
    coalla
2007/11/05 R M D
인희님의 홈피를 매일 들르고 있어요,,,
살아가는 활력을 얻는다고나 할까요,,,
화이팅!!!!!
 
inblue
2007/11/06 M D
저도 이렇게 힘을 주시는 분들때문에 활력을 얻습니다. ^^ 감사해요
저도 화이팅!
    Hong Youngju
2007/10/26 R M D
자주 들여다 보면서 처음으로 글을 남기네요.baking class시작하신것 축하드려요.내가 좋아하는것을 함께 나눈다는것은 정말 행복해요.저는 달라스에서 살아요,2년전부터 baking class를 해요,인희님 첫class를 보면서 2년전에 처음 시작하면서 설레였던 생각이나네요.인희님 그리고 배우시는분들도 모두 행복하세요.
 
inblue
2007/10/27 M D
베이킹 클래스의 대 선배님이시네요.

겁없이 시작은 했는데
잘 해낼까..두렵기도 하고 걱정도 되고 기대도 된답니다.

자주 자주 들리셔서 조언도 좀 해주시고 정보도 나눠주심 좋겠어요. ^^
글 남겨 주셔서 감사합니다.
    임효정
2007/10/19 R M D
저는 이렇게 유명한 분을 어제 회식자리에서 만났답니다.
인희님의 감성과 재능이 사진, 요리, 소품, 아이들, 심지어 남편이 생일날 사준 꽃에서도 느껴집니다.
너무도 행복하시고 삶의 여유가 있으신 분 같아 부럽습니다.
염치 없지만 한 번씩 들어와 삶의 지혜를 배우고 가도되죠? 동생이라 생각하고 예쁘께 봐 주세요.
 
inblue
2007/10/19 M D
어제 이야기도 별로 못나눴지요?
이렇게 찾아와 주셔서 감사합니다.
자주오시는 것 물론 환영입니니다. ^^
오늘 부쩍 쌀쌀해져서 그런지 이젠 가을이구나..그런 느낌이 들더라구요.
아름다운 가을 맞이하시길...
    빈그릇  http://www.cyworld/blowmetothesun
2007/10/11 R M D
오늘은 산책길에 귀뚜라미가 울던데요
가을도 한창이네요 ^^
가을맞이로 인블루님과 같은 와플팬을 구입했어요
그런데 이거 그냥 식초물에 담구어 설렁설렁 헹궈낸 후에 사용하면 될까요?
그냥 쓰기에는 찝찝한데 어떻게 하는 게 좋을까요?
솔로 문지르면 벗겨질까봐 어떻게 해야할지 망설이고 있습니다 도움 부탁 드려요
 
inblue
2007/10/11 M D
팬은 처음에 씻어서 식초를 살짝 바르고 한번 달구어 주면 좋습니다.
와플은 생각보다 잘 떨어지니까 그정도로 씻고 사용하시면 될거예요.
    바다사랑
2007/10/03 R M D
축하드려요...그리고 아쉬워요....서울서 만날 날을 손꼽아 기다려야겠군요...^^
멋지고 값진 시간들 되세요~~*^^*
 
inblue
2007/10/04 M D
감사합니다.
서울에서의 클래스도 기대 해 주세요~~ ^^
    혜리*지 맘
2007/10/03 R M D
나 요즘 열심히 들어와봐.

무지하게 도전되거든!

허투루 살지는 않은거 같은데 이거다 하는건 없는거 같아서... 아시다시피 이사다니느라 제대로 진득하게 할 수 없었다고 하면 핑계일까!!!

그래도 요즘 심취해있는 드럼이 위안이 되긴헌데.
1년 됬잖아. 년말에 또 어디로 가면 땡!
아니야 이번엔 어딜가더라도 할껴!!!

모쪼록 베이킹 수업 성공하세요.
 
inblue
2007/10/04 M D
드럼 치는 혜리엄마.....상상이 잘 안가긴 하지만
분명 멋지게 잘 해내리라 믿어요.

그러고 보니 드럼치는 모습 사진으로 한 장 담아내면 멋질 것 같은데요?

어디....훗날을 기약 해 보자구요~~ ^^
    숲에 숨다
2007/10/02 R M D
혹시나했는데 이번 기회가 아니면
다음엔 베이킹 클래스 참가가 어렵겠네요

다행히 일일 클래스도 하신다니
저대신 언니가 참석하면 될거 같네요

저는 이제 석달후면 서른입니다
아직 시집도 안갔고 잘하는것도 없지요
그래도 이곳에 오면서 따라하다 보면
살림이고 요리며 실력이 늘거라는 용기와
아름답게 열심히 살아가야겠다 또 다짐합니다

지금 이곳과 하고 계신일들
모두가 따뜻해지는 그런 일들이 되길 바래봅니다
환절기 감기 조심하세요^^
 
inblue
2007/10/02 M D
예..일일클래스 하게 되면 공지 하겠습니다. ^^


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