『 inblue 인블루 천연발효빵 』


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18 크라상의 유래     cmt 1 inblue 2007/11/04 3554
17 베이글을 도넛모양으로 만드는 이유   inblue 2007/11/04 4874
16 보메도     cmt 2 inblue 2007/10/21 4086
15 루와 크루통     cmt 1 inblue 2007/10/17 3255
14 1차발효 확인 하는 법     cmt 2 inblue 2005/11/21 17868
13 발효할 때 반죽 덮어놓기     cmt 3 inblue 2005/11/21 17532
12 제빵기에 관하여     cmt 3 inblue 2005/11/21 19010
11 생이스트 보관법     cmt 3 inblue 2005/11/21 15654
10 발효 성공하는 법     cmt 4 inblue 2005/11/21 18651
9 유산지 자르는 법     cmt 2 inblue 2005/11/21 18107
8 생크림과 휘핑크림     cmt 2 inblue 2005/11/21 17197
7 케익이나 쿠키의 아이싱 (생크림, 폰당, 로얄아이싱)     cmt 2 inblue 2005/11/21 16340
6 계량 단위와 환산     cmt 4 inblue 2005/11/21 16010
5 이스트와 제빵개량제에 관하여     cmt 7 inblue 2005/11/21 16778
4 빵 구울 때 팬에 바르는 기름     cmt 1 inblue 2005/11/21 15708
3 덧가루     cmt 1 inblue 2005/11/21 14186
2 유화제와 트리몰린     cmt 1 inblue 2005/11/21 14131
1 판젤라틴과 가루젤라틴     cmt 2 inblue 2005/11/21 14725

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