『 inblue 인블루 천연발효빵 』


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18 크라상의 유래     cmt 1 inblue 2007/11/04 3552
17 베이글을 도넛모양으로 만드는 이유   inblue 2007/11/04 4870
16 보메도     cmt 2 inblue 2007/10/21 4069
15 루와 크루통     cmt 1 inblue 2007/10/17 3251
14 1차발효 확인 하는 법     cmt 2 inblue 2005/11/21 17860
13 발효할 때 반죽 덮어놓기     cmt 3 inblue 2005/11/21 17528
12 제빵기에 관하여     cmt 3 inblue 2005/11/21 19001
11 생이스트 보관법     cmt 3 inblue 2005/11/21 15647
10 발효 성공하는 법     cmt 4 inblue 2005/11/21 18643
9 유산지 자르는 법     cmt 2 inblue 2005/11/21 18103
8 생크림과 휘핑크림     cmt 2 inblue 2005/11/21 17191
7 케익이나 쿠키의 아이싱 (생크림, 폰당, 로얄아이싱)     cmt 2 inblue 2005/11/21 16335
6 계량 단위와 환산     cmt 4 inblue 2005/11/21 16005
5 이스트와 제빵개량제에 관하여     cmt 7 inblue 2005/11/21 16769
4 빵 구울 때 팬에 바르는 기름     cmt 1 inblue 2005/11/21 15706
3 덧가루     cmt 1 inblue 2005/11/21 14183
2 유화제와 트리몰린     cmt 1 inblue 2005/11/21 14129
1 판젤라틴과 가루젤라틴     cmt 2 inblue 2005/11/21 14723

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