밀가루를 커터기에 넣고 소금과 설탕을 넣고
차고 딱딱한 버터를 잘라서 넣어주고
곱게 되도록 돌려줍니다.
커터기가 없다면 손으로 버터를 비벼주며 밀가루와 잘 섞어줍니다. |
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| 찬물을 조금씩 넣으면서 저속으로 돌려 겨우 뭉쳐질 정도로만 돌리고 멈춤니다. |
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비닐에 넣어 납작하게 만들어서
냉장고에 1시간 정도 휴지합니다. |
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사과는 잘게 썰어 설탕을 넣고
랩을 씌워 레인지강으로 15분 돌려주고
랩을 벗기고 15~20분정도 더 돌려줍니다. |
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| 가열이 완료되면 시나몬가루를 적당히 넣고 저어줍니다. |
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냉장고에 두었던 반죽을 2~3mm 두께로 밀어서
바닥을 깔고 포크로 구멍을 내준 후 사과조림을 얹고
다시 위에 모양을 내준 반죽을 얹어
가장자리를 물을 약간 뭍혀 잘 여며줍니다. |
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190도 오븐에서 25분 구워줍니다.
컨벡스오븐이라면 180도 오븐에서 25분 구워줍니다. |
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따뜻할때 먹어도 맛있고
냉장고에 차게 두었다가 먹어도 맛있어요. |
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크게 만들어 잘라먹어도 좋지만
미니타르트형으로 만들어주면 손님 오실때 디저트로 좋아요.
머핀팬보다 더 큰 동그란 틀로 찍어내서 |
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옆쪽으로 올라오게 틀에 담고 바닥에 포크로 구멍을 내주고
사과조림을 얹어줍니다. |
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| 위에 덮을정도의 딱 맞는 크기의 틀로 반죽을 잘라내서 |
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| 가장자리에 물을 약간 뭍히고 위에 덮어서 가장자리가 밑의 반죽과 붙도록 잘 눌러줍니다. |
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190도 오븐에서 25분 구워줍니다.
컨벡스오븐이라면 180도 오븐에서 25분 구워줍니다.
하나씩 집어먹기 너무 좋겠지요? |
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애플 타르트 (사과파이)
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