『 inblue 인블루 천연발효빵 』



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  몰드 초콜릿들..
13/02/01 15:33 / View :1809
쵸콜렛
초콜릿 계절이지요?

조금 있으면 발렌타인데이라고 초콜릿들이 쏟아져 나올테구요..



어제 방산시장엘 갔었는데 벌써 초콜릿 재료,도구 사려는 사람들이 많이 몰려들고 있더라구요.

지난 주말에 몰딩 초콜릿을 만들어 봤어요.
하루에 한 10개정도 몰딩을 했나봐요. ^^

한꺼번에 쭈~~욱 만들어 놓고 필요할 때 상자에 담아 선물 하는 것도 좋아요.
누구누구한테 선물 줄까 고민중입니다. ㅎㅎㅎ

다음주엔 디핑초콜릿도 좀 만들어서 더 많이 만들어 놓고 포장 하려구요~~
말차 초콜릿입니다.
말차와 초콜릿이 어우러져 고급스런 맛을 만들어 주지요.
혼자서 몰딩을 한꺼번에 한다는 게 쉽지는 않아요.
하지만 조금 익숙 해 지시면 그리 어려운 일도 아니랍니다.
말차 가나슈를 채워넣은 모습입니다.
이건 라즈베리구요.
이번에 새롬게 영입한 몰드인데
이쁘긴 한데 사이즈가 좀 커서 살짝 아쉽네요.
여기엔 커피 가나슈 넣어봤어요.
이것도 이번에 처음 사용 한 몰드입니다.
밀크몰딩에 얼그레이가나슈 충전했구요.
아침에 시작해서 이렇게 몰드에서 빼내기까지 12시간쯤? 걸렸네요.
몰딩도 여러가지..가나슈도 여러가지이다 보니..
이건 캬라멜가나슈 넣은 캬라멜브리즈예요.
제가 개발했지만 정말 맛있는 초콜릿이죠. ㅎㅎ
다 만들어서 이렇게 통에 담아두고 서늘한 곳에 보관합니다.
초콜릿 보관은 15~20도가 적당합니다. ^^
이건 하트몰드인데 좀 밋밋해보여서 펄을 살짝 발라보았어요.
너무 인위적으로 보일 수도 있지만 또 나름 이쁘네요
이것도 올해 새로 들여온 나비몰드인데 너무 커요.. ㅎㅎ
마블로 만든 라즈베리 초콜릿입니다.
요건 나뭇잎 몰드로 만든 말차 초콜릿.
뿌듯..뿌듯..해요 ^^
예쁜 초콜릿들을 보며 마음이 환해집니다.
초콜릿 드릴분들 리스트 뽑아봐야겠어요~~ ^^
박미경 와~~ 멋진데요. 다양하게 정말 이쁩니다. 지난 번 마카롱 수업받고 연습한거 사진도 못 올리고 있습니다.
쌤의 홈피는 활력소 입니다. ^^ 몰드틀도 다양에게 이쁜것들만 가지고 계시네요. 부럽습니다.
명절 잘 보내세요 ~~^^
13/02/01 23:03
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