『 inblue 인블루 천연발효빵 』



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  단호박깡빠뉴
12/11/15 00:15 / View :1675
발효빵
요즘 계속 르뱅 수업을 하고 있는 중인데
이런 저런 아이디어가 떠오르면 수업이 끝난 저녁에도 빵을 굽게 되네요.

단호박이 좀 있어서 단호박 넣은 깡빠뉴를 만들어 봤어요.
그런데 아쉽게도 요즘 나오는 단호박이 그리 달지가 않네요.
단호박은 져서 체에 낼려서 사용했어요.
통밀도 좀 넣고 60% 르뱅을 넣고 아주 진반죽으로 반죽했어요.
하루 저온 숙성하고 성형했습니다.
단호박이라는 재료가 주는 질감은 다 아시겠지만
굉장히 폭신폭신한 질감을 줍니다.
오븐에서 나온 빵이 너무 예뻤어요.
단호박의 노란색이 빵의 색을 참 이쁘게 만들어 주네요.
생각보다 단호박의 맛은 많이 나지 않았지만
단호박의 질감은 충분히 느낄 수 있었어요.
앗..그런데 단면 사진이 어디있지?
맛 보느라 정신 없어서 단면사진을 안찍었나봐요 이런~~~
빵이 예뻐서 한개 잘라먹고 나머지는 전시용으로 말리는 중이예요~~ ^^
최승희 홈피 첫페이지 반죽 사진보고 감탄감탄.. 분명 빵도 너무 예쁜데 저는 왜 반죽에 눈이 더 갈까요...^^;;;
12/11/16 15:34
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