거의 매일레시피를 보면서 열심히 배우고 있습니다.딸이 5~6살인가 그때 메직쉐프가스 오븐레인지가 있어 간단한 파운드 케잌정도 아무튼 만드는 것 좋아했지만 그당시에는 배울데가 흔하지안아 거의까먹고 살았지요. 다시 저에게 만드는 즐거움을 주셔서 감사합니다.참고로 그딸이 23살 대학교 4학년 이랍니다.........
인희님.. 정말 맛있었어요~ 역시나 정성이지만.. 재료를 아끼시지 않으셔서~ 더 맛났어요~ 저도 시골에서 까치 사과 좀 얻으면.. 한번.. 만들어 봐야겠어요 ...^^ 영준이가 협조를 해주면..ㅋㅋ 입이 점점 좋은 빵에 길들여져서.. 제과점에서 빵을 사먹기가 힘들어져요..T.T
앗! 나 한테도 이런일이 ........반갑습니다.환희님..져도 처음으로 모닝빵을 성공했답니다.. 옛날부터 식빵을 만들고싶었는데 블루님 레시피로 성공했답니다. 저녁에 들어와서 우리 남편왈 오늘은 무슨 빵만들었어?하고 맛있게먹는 남편을 보면 쁘듯합니다.오늘은 무슨빵을 만들어볼까 ? 하고 하루를 시작한답니다.ㅎㅎ
인희님.. 항상 궁금했던건데요... 두배,세배로 할때 베이킹파우더넣은 반죽이라 놔두었다가 구워도 괜찮은가요. 저는 혹시라도 망칠까봐 항상 레시피대로 하다보니 조금 부족할때가 있었거든요. 그리고 확인하면서 구울때 열면 온도가 떨어지쟎아요. 꼬치로 찔러보아서 묻어나오면 시간을 조금 늘리나요?? 아님 온도를 조금 높이나요?? 물어보기만 잔뜩....^^죄송
전 거품내는 반죽종류는 한꺼번에 하지 않고
한번에 구울 수 있는 양만큼씩만 반죽합니다.
아무래도 시간이 지나면 기포가 죽어서 부피가 작고 단단해지거든요
하지만 사과케익이나 마들렌처럼 거품을 내지 않는 케익종류는
반죽해서 좀 둬도 괜찮더라구요
꼬치테스트 후 익지 않았을 경우에 전 시간을 늘려줍니다.
이때 윗면은 대부분 색이 진해졌을테니 호일로 덮어주구요
물론 오븐 열면서 온도가 좀 떨어졌겠지만
이럴때 온도를 높여주면 오버베이킹 될 가능성이 있어요
시간 좀 늘려주고 묻닫고 굽다보면 온도가 다시 오르니까 괜찮습니다.
먼저 컴에 즐겨찾기 해놓고 보았는데,,
컴,포맷하면서,,,메뉴 다 날아가 버려,,몇달,,,잊고 있다,,
검색창에 치니,,,바로 나오네요,,정말,,다행이예요,,
예전에,,inblue님,,그져,,훔쳐 보고만,,갔는데,,
이제,예서,,제과, 제빵공부 제대로 다시 해봐야 겠어요,,
다시 뵙게 되서 넘 반갑고,,
이거 부터 시작해 봐야 겠네요,,
명절 준비하다 갑자기,,뜬금없이 inblue님 생각이 나는지,,
사과케익
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